淀粉和水反应生成什么

　　淀粉和水反应生成淀粉水解，淀粉水解的化学方程式为(C6H10O5)n+nH2O——H2SO4→nC6H10O6。淀粉水解的中间产物糊精，对碘反应的颜色变化是紫色—棕色—黄色，若淀粉水解不彻底，也会有不同的颜色出现。

　　淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸并加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。

淀粉和水反应生成什么相关文章：

★ 酸与碱反应生成什么 有盐和水生成的反应就一定是中和反应吗

★ 氧化铝和水反应生成什么

★ 钠与水反应生成什么

★ 请问三氯氢硅与水反应生成什么

★ 氯化铁和浓硫酸反应生成什么

★ 怎么检验钠和水反应时生成的气体

★ 氧化铝和水反应生成什么

★ 酸与碱反应生成什么和什么

★ 碘化钾和硝酸汞反应生成什么

★ 二氧化硫和水反应会生成什么