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碱溶液为什么能去油污

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油污是脂类物质,在碱性条件下脂可发生分解,生成物中有酸,酸又可于纯碱发生反应,这就促进了脂的继续分解;

油脂是由甘油和高级脂肪酸酯化的到的的产物;

加碱会有利于碱性水解,而且会中和生成的酸,有利于正反映的进行,即油脂的溶解。


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