鱼鳞纹怎么炸

　　1、鱼鳞洗净，用料酒去腥。

　　2、锅内油烧热，加入鱼鳞中大火炸，很快会卷起。如果鱼鳞比较多，可以分几次炸，这样受热更均匀。

　　3、捞起沥油。

　　4、复炸一次。至颜色金黄，捞起沥油，撒适量椒盐拌匀。也可以什么也不加，蘸番茄酱吃。

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