炖罗非鱼的家常做法
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1、食材:罗非鱼适量,葱姜蒜适量,料酒适量,醋适量,香菜适量,大料花椒适量,豆瓣酱适量;
2、鱼洗净控干,葱切段姜切片,香菜切段,备用;
3、锅中倒油,八分热放入鱼,煎两面,盛出备用;
4、油中放入豆瓣酱翻炒,放入鱼,然后把备料全部放入;
5、之后倒入开水,要没过鱼身,期间根据个人口味放盐,因为豆瓣酱本是就咸。小火炖15分钟,大火收汁;
6、美味的炖鱼出锅了。喜欢吃辣的伙伴可以在炖的过程中放红辣椒,味道会更好吃。
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