绝味鸭脖藕片做法

　　材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。

　　做法的步骤如下：

　　1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚；

　　2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软；

　　3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后入味即可。

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