土笋是沙虫吗

　　土笋不是沙虫。土笋原野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂，学名叫可口革囊星虫，含有胶质，外形粗陋，颜色黑褐。沙虫学名为方格星虫，在福建和浙江的部分沿海滩涂均有生产。沙虫体呈长筒形，似肠子，体壁纵肌成束，与环肌交错排列，形成方块格子状花纹。

　　土笋吃法较多，可以制成土笋冻，也可以炒食、煮汤，还可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳。

　　沙虫生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮潜伏在沙泥洞，故名沙虫。

　　沙虫肌肉较发达，以吞食沙粒等为生，身体结构简单，洗去肠内沙粒，全条虫均可食用。

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