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清蒸鱼买什么鱼

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  清蒸鱼首选河里的鲫鱼和海里的鲳鱼,两者都有肉味醇厚的特点,本身清香无比。

  清蒸鱼的做法,首先在鱼表面抹少许盐,把鱼和葱姜放在盘中,其次锅内倒入适量的凉水放蒸架,把鱼放入大火蒸十分钟即可关火。然后在鱼上淋上生抽和葱花,另外锅中烧热油至冒烟,趁快将油淋在鱼身上即可。


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