塘鲺煲黑豆的做法窍门

　　1、将黑豆提前浸泡1小时左右。

　　2、将塘鲺杀好，洗干净。

　　3、锅里加热，倒油，放入姜片。

　　4、放入塘鲺，开中小火煎。

　　5、翻面再煎一下。

　　6、将煎好的塘鲺洗干净。

　　7、尽量将外面的粘膜洗掉。

　　8、锅里加水，随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片（最好用干姜片）

　　9、大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右。

　　10、出锅时加入适量盐调味即可。

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