猪皮冻儿怎么做

　　材料：

　　猪皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。

　　步骤：

　　1、生猪皮，洗净，切长段；

　　2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出，一般煮5分钟；

　　3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛；

　　4、用刀把猪皮上的油脂刮净；

　　5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条；

　　6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开，去掉猪皮上的残余油脂；

　　7、水开后捞出猪皮；

　　8、把调料用纱布包好；

　　9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1到1、5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

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