怎样做腌菜豆

　　1、将扁豆洗净，头尾摘掉备用。

　　2、将扁豆改刀切块备用。

　　3、切好的扁豆放入盆中，放入盐和姜片。

　　4、搅拌匀匀，腌渍1小时。

　　5、1小时后将扁豆装入无油的干净瓶子里。

　　6、用盘子盖上再翻转过来。

　　7、往盘子里倒入清水，放在窗台自然发酵。

　　8、每天换一遍水，3-4天即可取出食用。

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