豆芽菜有什么营养么
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每100克豆芽中含有蛋白质11、5克,脂肪2克,碳水化合物7、1克,粗纤维1克,维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E,微量元素主要为钙,磷,铁等。
1、豆芽中的蛋白质经过转化,大部分已经分解成氨基酸,属于人体合成蛋白质的直接来源。
2、豆芽中维生素C,是强效的抗氧化剂,能帮助清除人体内的自由基,延缓皮肤的衰老。
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