鸭肚是鸭的什么部位
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1、鸭肚其实就是指的鸭子的胃。鸭子简称鸭,是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,也被叫做真鸭。目前市面上可食用的鸭子主要分为三类,分别是肉用型、蛋用型和兼用型。
2、鸭子简称鸭,是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,也被叫做真鸭。目前市面上可食用的鸭子主要分为三类,分别是肉用型、蛋用型和兼用型,其中肉用型的鸭子包括北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭等,这类鸭子体躯宽厚,肌肉丰满,肉质鲜美,性情温顺,行动迟钝;蛋用型的鸭子包括绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等,这类鸭子体躯细长,羽毛紧密,行动灵活,性成熟早,产蛋量多,但蛋型小,肉质稍差;兼用型的鸭子包括高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。
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