肉丸子的家常做法怎样又嫩又好吃

　　做家常肉丸所需材料：

　　猪瘦肉500克、葱一棵、香菜适量、香油少许、胡椒面适量、味极鲜酱油适量、盐少许、鸡蛋一个。

　　步骤：

　　1、猪肉剁成肉馅；

　　2、葱、香菜剁碎成沫；

　　3、肉馅中加适量胡椒粉、少许香油，把葱、香菜沫倒入，打入一个鸡蛋，一个方向搅匀；

　　4、锅加清水，开火；

　　5、手捏肉丸，用小勺挖起下入水中（不要等水开，凉水直接下肉丸）；

　　6、下完肉丸，用勺子把浮沫撇出；

　　7、停火，加适量盐出锅。

　　肉丸可用猪肉、羊肉、牛肉等做原料，老人，儿童吃后宜消化吸收，是一道方便易做的家常菜品。

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