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烘焙刮刀和刮板有啥作用

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  烘培刮刀的作用:

  1、烘培刮刀的头部是硅胶质地的很灵活,主要用于拌匀各种材料;

  2、可以轻易的刮干净附在容器壁上的材料,比如面糊、蛋液、奶油之类,以不至于改变了各种材料的配比。

  刮板的作用:

  1、平角刮板用来分切面团,刮起粘连在案板上的原料等;

  2、锯齿刮板用来给奶油蛋糕抹出花纹。


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