凉拌鱼腥草的做法
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1、鱼腥草掐成段,老姜大蒜洗净剁碎,备好皇牌沙茶酱。
2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净,捞出;用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净;
3、洗净的鱼腥草,调入适量盐,拌匀后腌制片刻;鱼腥草需滤掉多余的水份。
4、炒锅烧热,倒入适量植物油;放入沙茶酱炒香;再放入姜末,蒜末炒香,关火。
5、鱼腥草腌制入味后,调入适量细砂糖,熟油辣子,花椒油;再调入炒香的沙茶酱,拌匀即可食用。
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