豆角炒肉的做法土豆炖豆角的做法
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豆角炒肉的做法:
材料:豆角、肉馅、橄榄菜、红辣椒、葱、姜、蒜等。
步骤:
肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时;辣椒、葱切片,姜、蒜切末;豆角择去老筋,洗净,切成小丁;用锅烧开适量水,将豆角丁放入焯2分钟,捞出,然后尽量压干豆角中的水分;炒锅中加入2两油,烧到6成热,放入焯好的豆角煸炸3分钟,将水分煸出去即可;将豆角倒出备用,锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟;将肉馅倒出备用,剩下一点点油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香;熟透后既可出锅。
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