韭黄炒蛋怎么做

　　1、食材准备：韭黄250克，土鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。

　　2、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

　　3、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

　　4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

　　5、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

　　6、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

　　7、加入少许盐和味精就可以起锅了。

　　8、韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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