怎样做鱿鱼详细做法

　　材料：

　　元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

　　做法如下：

　　1、把鱿鱼皮撕下，把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

　　2、把鱿鱼用开水焯一下。

　　3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

　　4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。

　　注意：

　　1、从边角45度开始切斜刀，注意底部不能切断。

　　2、转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

　　3、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

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