崇仁县美食

　　崇仁县美食有粉皮炒甲鱼、藕粉、砂钵牛脚、辣椒饼、崇仁麻鸡等。

　　1、粉皮炒甲鱼：主料有香菇、绿豆面、粉皮等，形似甲鱼，卤汁稠浓，香肥鲜糯，鲜香味浓。

　　2、藕粉：以藕粉为主料，枸杞、莲子、白砂糖为辅料，含多种养份于其中补传统藕粉之不足。速溶藕粉，即冲即食。

　　3、砂钵牛脚：用料有牛脚、红椒、大蒜，咸鲜味浓、牛脚糯口。

　　4、辣椒饼：制作原料有红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油等，口感香、辣、酥、脆。

　　5、崇仁麻鸡：是中国地方鸡种中产蛋量最高的品种之一，以肉嫩味鲜、营养丰富而闻名遐尔。

　　崇仁县，隶属江西省抚州市，地处江西省中部偏东，抚州市西南部，东北毗临川区，东、南邻宜黄县，西南接乐安县，西、北连丰城市，是江右民系重要聚居地，隋文帝开皇九年（589年）建县，素有“赣东望邑、抚郡望县”之称，主要景点有源野山庄景区、汤溪温泉、神龙湖景区、相山景区、罗山景区、苏区革命旧址东山岭等旅游景区。崇仁县同处于“四区一化”（原中央苏区、鄱阳湖生态经济区、海峡西岸经济区、生态文明建设示范区四大国家战略区和昌抚一体化）的政策格局中。

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