烧牛腩的家常做法
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1、食材准备
牛腩2斤、番茄2个(中等个头)、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(买调料的地方都有现成的,回来我又减少了一半的量,要是跟我一样不喜欢很重的调料味,建议减少一半的调料量)。
2、做法
(1)牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行),卯一滚去血沫。
(2)锅里倒油,所有调味料炒香,放入牛腩,加水,(要一次加足水,起码得够小火炖2~3个小时的)
(3)调小火,炖到牛腩软烂即可。吃的时候下面条,煮两根小青菜,再撒一把香菜。
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