清明粑怎么弄的
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1、艾草粉用热水冲开搅匀。
2、糯米粉中放入澄面、猪油,再把艾草汁倒进去。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
4、将醒好的面团平均分成小份。
5、把小面团用手捏成小碗状,将豆沙馅放进去。
6、把封口捏紧搓圆后稍加按扁,成饼状。
7、全部做好后放进蒸锅里(蒸锅中事先垫上不粘垫,或在每个饼的下面垫上菜叶防粘),大火将水烧开,转中火蒸12分钟。
8、蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可。
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