酸辣烤鱼的做法详解
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1、草鱼从背部宰杀洗净,用葱姜,花椒,白酒,腌鱼料腌制20分钟左右。
2、黄豆芽,白菜焯水,过凉打底。
3、辅料备用。
4、鱼腌好,烤好,装盘。
5、锅入底油,放姜蒜沫,小米碎,泡椒酱,炒出香味,加小米椒段,青红椒杭椒,京葱,加高汤,调基本味,白醋,烧开起锅浇在烧好的鱼上。y??稠?
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