甜鸭脖的做法窍门

　　1、准备鸭脖子。辅料：辣椒粉、葱姜蒜。调料：盐、糖、料酒、食用油。

　　2、鸭脖子去皮、洗净后斩成段。

　　3、鸭脖子用料酒、辣椒粉、盐腌制1小时。

　　4、葱姜蒜切末备用。

　　5、鸭脖子下锅炸至全熟捞出。

　　6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜、辣椒粉炒出红油。

　　7、入鸭脖子，烹料酒、加盐、糖调味后加水焖烧10分钟。

　　8、大火收干汤汁即成。

　　9、鸭脖子一定要去皮烹调。

　　10、糖要多放，口味以甜辣为主。

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