如何蒸出完美的水蒸蛋
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水蒸蛋做法:
1、兑水。兑水比例1比1上下,根据个人口感,想滑嫩一些就稍多一些水;
2、打蛋。打蛋尽量轻柔,均匀。打完之后不要有沫;
3、包装。不要敞开口,一定要密封。不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝;
4、火候。开水下锅。盖锅盖,猛火半分钟,中大火大约7到10分钟即可。
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