酸辣面鱼怎么做

　　材料：面条、瘦猪肉、酸菜、青椒、花椒、浓汤宝、油、白醋、辣椒油、盐。

　　做法：

　　1、酸菜清洗干净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉清洗干净，切成细丝；

　　2、将锅烧热，加入油，先将花椒用小火炒香盛出，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白；

　　3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入清水用大火煮沸；

　　4、倒入浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入白醋、辣椒油和盐调匀，做成面条汤底；

　　5、另烧开一锅水，加入盐，放入面条打散煮至沸腾，倒入清水待再次沸腾；

　　6、捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可出锅。

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