煮鱼头豆腐汤加冬瓜可以吗

　　用料：胖鱼头1000g，豆腐200g，油、盐、醋适量，葱、姜、香菜适量，胡椒粉、蒜粒适量；

　　做法：

　　1、胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜；

　　2、葱切末，姜切片；

　　3、起锅倒油，油烧六七成热；

　　4、放入鱼头煎黄；

　　5、一面煎好再煎另一面；

　　6、放入葱姜爆香；

　　7、加入漫过鱼头的水，煮开；

　　8、用勺子撇去浮沫，加入盐，醋，盖上锅盖继续中火煮二十分钟；

　　9、豆腐切块备用；

　　10、二十分钟后汤变成奶白色；

　　11、加入豆腐小火煮五分钟；

　　12、.撒上胡椒粉和蒜粒出锅；

　　13、加点香菜即可上桌。

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