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广东猪脚姜醋的做法要加水煲吗

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广东猪脚姜醋的做法如下:

材料:甜醋5斤,红片糖1块,老姜3斤,鸡蛋15只。

做法步骤:

1、姜去皮后,洗净切片,厚度为5毫米左右,姜在锅里放一点油爆透,加少许盐;

2、两天后买猪脚,猪脚买回来后烧毛,斩件,飞水,过冷河去臊味,晾干;

3、鸡蛋在冷水里煮熟,去壳;

4、把醋和姜放在一起在煲滚以后,加入熟鸡蛋,慢火煲20分钟,关火,放2天;

5、然后再煲,煲滚拿起来,第三天放处理好的猪脚,煲滚5分钟,关火;

6、放1至2天后再煲滚,完成。


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