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核桃炖鸡蛋有什么保健作用

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  核桃炖鸡蛋有滋阴、补肾、助阳的功效。

  1、核桃味甘,性温,补肾助阳,强腰膝,温肺定喘,润肠通便。用于肾虚,腰痛脚软,虚寒喘咳,气喘,大便秘结,脑空头胀,健忘倦怠,食欲不振,腰膝酸软。核桃皮,外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。

  2、鸡蛋味甘,性平,归肺,滋阴润燥,养血发胎。主治热病烦闷,燥咳声哑,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,下痢,疟疾,烫伤,皮炎,虚人赢弱。

  做法:1、准备核桃壳,放入清水里,浸泡半小时左右。

  2、放入几个鸡蛋,加一小勺盐巴,一小勺酱油一起煮。

  3、大火煮开,然后调中小火再煮一会儿,煮到鸡蛋里的蛋清蛋黄差不多凝固,用漏勺先把鸡蛋捞起,拿一把勺子轻敲鸡蛋壳,使蛋壳表面有裂缝,然后重新放回锅里煮,目的是使核桃水里的有益物质能更好的渗透到鸡蛋里。

  4、最后再用中小火煮六七分钟即可。捞出鸡蛋,搭配牛奶或是米粥当早餐是不错的选择。


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