麻辣牛灿皮怎样做

　　主料：牛灿皮。

　　辅料：姜、蒜、花椒、泡菜、泡辣椒、火锅底料、料酒、盐、鸡精。

　　步骤：

　　1、将牛灿皮用高压锅压熟，汤汁备用；

　　2、将葱、泡辣椒和酸菜切成细条备用，锅热后放少量的油，将火锅底料、葱、姜、蒜和花椒放入煸炒；

　　3、炒出香味后放入牛灿皮，加入少量料酒继续翻炒，然后倒入备好的泡辣椒翻炒；

　　4、加入盐、鸡精、香醋，在锅内焖煮几分钟，洒上葱花即可出锅使用。

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