山药牛肉汤最正宗的做法

　　主料：牛肉500克，山药300克。

　　辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，料酒适量，芹菜50克 。

　　步骤：

　　1、牛肉泡水，出血沫。

　　2、切成2至3厘米大块。

　　3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

　　4、材料备好。

　　5、锅中加水，放入牛肉。

　　6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

　　7、将山药切成滚刀块。

　　8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

　　9、熄火前放盐、鸡精。

　　10、加入胡椒粉调匀即可食用。

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