湖南酥肉怎么做
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一、材料:猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。
二、做法:
1、将猪肉切成条状;
2、向切好的猪肉中放入盐、花椒粉、料酒、生抽,拌匀入味,腌制五分钟;
3、加入玉米淀粉与四个鸡蛋;
4、搅拌均匀成糊状;
5、炸制时加入一勺白糖;
6、锅里放油加热;
7、用筷子夹起肉挂上糊放入油锅炸,炸至金黄色捞出沥干即可。
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