湖南酥肉怎么做

　　一、材料：猪肉500克、玉米淀粉280克、鸡蛋5个、盐2勺、花椒粉1.5勺、糖1勺、料酒2匙、生抽1匙。

　　二、做法：

　　1、将猪肉切成条状；

　　2、向切好的猪肉中放入盐、花椒粉、料酒、生抽，拌匀入味，腌制五分钟；

　　3、加入玉米淀粉与四个鸡蛋；

　　4、搅拌均匀成糊状；

　　5、炸制时加入一勺白糖；

　　6、锅里放油加热；

　　7、用筷子夹起肉挂上糊放入油锅炸，炸至金黄色捞出沥干即可。

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