用鸡蛋发面有什么好处量要多少
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用鸡蛋发面可以增加蛋白质含量和蓬松柔软度。
制作材料:面粉、鸡蛋、酵母。
制作步骤:
1、将适量的面粉和鸡蛋放到盆中,并加入适量酵母;
2、将温水倒入面粉中,用筷子和面;
3、用手把面粉揉成团状;
4、在面粉上盖上一层纱布,并放置在50度的地方发酵约一个小时即可。
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