甲鱼怎么炖不会腥

　　1、刮掉甲鱼里面的脂肪（即黄膏，一般呈现嫩黄色），刮干净了可以大大降低腥气。

　　2、烹制过程中加生姜，料酒，胡椒粉可以有效遮腥。

　　3、在放油前可以干煸甲鱼，等水分蒸发的差不多的时候起锅。

　　4、把甲鱼的胆汁均匀涂抹在甲鱼上一小会，然后再清水处理一遍。

　　5、在锅里过一次油也可以去腥！

　　以上就是关于甲鱼怎么炖不会腥的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

甲鱼怎么炖不会腥相关文章：