洋芋炒肉的方法

　　1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻。

　　2、青椒去蒂去籽，洗净后，切块。

　　3、洋芋去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用。

　　4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。

　　5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。

　　6、调入适量白糖，翻炒均匀。

　　7、放入洋芋大火翻炒。

　　8、倒入适量清水，盖上盖子，将洋芋焖熟。

　　9、调入适量生抽。

　　10、放入青椒块翻炒。

　　11、食材炒熟后，调入适量盐。

　　12、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

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