雪莲果去皮的正确方法

　　1、先用流动的清水将雪莲果的外皮稍微冲洗一下。

　　2、然后再准备一个干净的削皮刀。

　　3、用削皮刀从雪莲果的顶端沿着表面将其一点点的削掉即可。

　　4、最后再将削干净的雪莲果用清水稍微冲洗一下。

　　5、莲果的外皮削开之后其果肉就容易变成黑褐色，这其实是由于雪莲果发生了氧化反应。因为雪莲果当中含有丰富的鞣质成分，这种成分与氧气接触的话里面的酚类就会产生醌的聚合物而形成黑褐色色素。这是一种正常现象，像苹果削皮之后也会出现这种发黑的情况，像这种刚削皮的雪莲果有点发黑的话是可以继续食用的。

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