家庭小点心简易制作
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提拉米苏
原料:鸡蛋5个,白糖100克,食用苏打粉1克,面粉400克,巧克力1块,起司500克,柠檬皮屑1茶匙,意大利浓缩咖啡粉,酒可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒2大匙,手指饼干约14片。
做法:
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装在两个大碗里;
2、用搅拌器把蛋清打成泡沫;
3、在蛋黄里放5大勺糖,用搅拌器搅成糊状;
4、把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀,再倒入鲜奶酪,用搅拌器搅稠;
5、把巧克力搓成巧克力粉约两大勺,倒入搅好的鸡蛋里,加三勺咖啡,拌均匀;
6、深的托盘,调好的鸡蛋酱在底层抹一层,把饼干在咖啡里浸透一下,放在酱上面,铺好一层,再抹一层酱,再铺一层浸过咖啡的饼干,二层做好,最上面铺第三层酱,并撒上巧克力粉;
7、放到冰箱里的冷藏层1至2小时就可以吃了。
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