墨鱼啤酒鸭怎么做
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做法如下:
鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲净沥干,切小块;将墨鱼洗干净;葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮;锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉;煸香葱姜蒜;放入鸭块煸炒至完全变色;加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮,放入墨鱼,倒入两罐啤酒,大火煮开转小火,炖40分钟左右至鸭块酥烂;开盖转中大火收汁,撒上葱花即可。
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