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冰糖炖雪梨为什么会苦

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冰糖炖雪梨本来就是苦的,后来加了糖才不苦,如果感觉苦的话有三种原因,糖加的太少了,或者说根本没加糖,糖加太多了。炖的不好。 炖之前没有去皮去心去蒂。冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。


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