扇贝肉柱如何烹饪

　　原料：扇贝肉柱、香菇。

　　扇贝肉柱的家常做法如下：

　　1、清理扇贝，洗净后放入盐、蛋清，用水淀粉上浆。

　　2、香菇，胡萝卜切丁备用，葱花、姜丝备用

　　3、起锅入油烧至五成热，倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。

　　4、锅底留油放入葱姜爆香，倒入香菇、胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒。

　　5、勾芡汁，再次翻炒。

　　6、关火，盛入盘中即可。

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