酸辣土豆丝需要放蚝油吗

　　不需要放耗油

　　酸辣土豆丝做法：

　　主料：土豆3个、胡萝卜2个、辅料：大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、盐1小勺。

　　步骤：

　　1、土豆和胡萝卜洗净；

　　2、土豆切丝泡水，胡萝卜切丝，蒜切碎，干辣椒剪成丝；

　　3、坐锅热油下花椒；

　　4、炒出香味捞出花椒倒入辣椒丝；

　　5、倒入胡萝卜丝翻炒；

　　6、倒入土豆丝；

　　7、先倒入一勺白醋；

　　8、放入一勺盐；

　　9、炒至八九分熟，倒入蒜碎，关火，放1勺白醋即可。

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