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西红柿鸡蛋山药面的做法

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  1、食材:山药、鸡蛋,西红柿,青豆,色拉油,食盐,生抽,大葱,白糖,胡椒粉,水。

  2、将山药去皮后泡在水中。

  3、用刨刀将去了皮的山药刨成丝。

  4、将刨好的山药丝泡在水中备用。

  5、用筷子插入西红柿底部,将西红柿放在火上烤。

  6、看到西红柿皮裂开后关火,这样西红柿皮就很容易的揭开了。

  7、将脱了皮的西红柿切成小丁。

  8、将两个鸡蛋打入碗中,加入盐等适量调料。

  9、将鸡蛋打散备用。

  10、将锅烧热, 加入适量的油。

  11、下入打散的鸡蛋翻炒。

  12、鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁。

  13、加入少量的水和适量的生抽。

  14、盖上锅盖煮上几分钟后。

  15、煮好后加入盐,胡椒,糖等调味料, 再加入大葱和青豆。

  16、再翻炒后层入碗中备用。

  17、烧锅水, 加入适量盐,等水开后下入山药面。

  18、再烧开后将山药面捞出, 沥干。

  19、放入盘中。

  20、再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。


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