土豆番茄蛋炒饭

　　1、西红柿洗净、土豆去皮、鸡蛋磕到碗里、葱、姜、蒜备好；

　　2、土豆切细丁后用水浸泡；

　　3、番茄切细丁，葱、姜、蒜切末；

　　4、锅里放油，六成热放入姜、蒜末翻炒；

　　5、放入土豆翻炒；

　　6、放入番茄、盐、鸡精翻炒；

　　7、添加少许水；

　　8、放入米饭翻炒均匀。再倒入鸡蛋液翻炒；

　　9、放入葱末翻炒均匀即可。

　　10、盛入盘中。

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