市面上牛柳是什么肉
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市面上牛柳通常是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材,牛肉可以分为里脊,也就是牛柳,除此之外,还有外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
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