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大料是什么调料

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  大料就是大茴香,也叫八角、茴香,是一种调味香料。大料可以让菜肴的香味更浓郁,适合在炖煮牛、羊肉这类食材时使用,还可以用在烹饪素菜的时候使用。

  大料主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,同时也是加工五香粉的主要原料。

  大料中含有大量的茴香油,这是一种具有天然香味和刺激性的物质。

  大料不仅可以用作一种调味香料,也可以作为制作化妆品、啤酒等物时使用的重要原料。


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