鸡蛋灌饼用的是低筋还是高筋面粉

　　高筋面粉。

　　原料：高筋面粉400克、鸡蛋2个、盐0.5小匙、葱花适量、生菜2片、面酱0.5小匙；

　　做法：

　　1、热水和面；

　　2、杆两个饼， 一个大，一个小；

　　3、大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下；

　　4、平底锅小火，煎饼；

　　5、待起鼓后打入鸡蛋；

　　6、待鸡蛋凝固翻面；

　　7、待两面金黄就起锅；

　　8、和生菜一起吃更健康， 另外可以配些面酱。

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