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紫金辣椒酱配方比例

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  1、材料: 腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g。

  2、凉开水200毫升,盐80g。

  3、沙拉油150毫升,香油50毫升,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙。

  做法:

  1、调味料混合成盐水备用。

  2、腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

  3、热锅,倒入沙拉油与香油烧热。

  .加入打好的辣椒酱略炒,再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

  5、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。


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