秘制顿猪肉的做法和配料

秘制炖猪肉主料:猪肉400克，香菇，鱿鱼。

辅料:生抽，白糖，细盐，花生油，调味酱，老抽。

做法：

1、猪肉，香菇，鱿鱼洗净备用，香菇浸泡在水里，猪肉切片放碗里，鱿鱼用剪刀剪成块状或者丝状。

2、浸泡后的香菇放在锅里加点水和白糖，炒一下装在碗里待用。

3、蒜头剁碎，热油炒香，放入猪肉炒香后，放鱿鱼，炒一会，放香菇，炒香后，最后装在一个大碗里。

4、在刚刚炒过的猪肉鱿鱼香菇里加入适量的生抽，老抽，水以及调味酱。

5、搅拌后放进高压锅，按键调至15分钟的炖肉，待高压锅炖好后，捞起全部重新放进炒锅里，加少许的白糖、盐，也可以加点鸡精入味。

6、最后盖上锅盖中火焖5分钟即可。

烹饪技巧:

1、香菇要先在水里浸泡，然后放进锅里加点水和糖，这个步骤不能忽略，否则香菇会很咸，口感不好。

2、最后在锅里焖的时候不要炖太久，不然肉质太软而失去了韧性。

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