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为什么牛奶会结块成豆腐状

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  牛奶会结块成豆腐状的原因可能有三种,分别是油脂分离、温度过高、包装破损。正常情况下牛奶变得像豆腐脑一样,应该是牛奶的油脂分离所致。因为牛奶含有蛋白质、水、奶油等物质,受热之后就会结块。

  牛奶易受温度的影响,温度过高会使牛奶变质。

  牛奶是最古老的天然乳制品之一。

  牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。


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