红姜如何制作的

　　准备材料：

　　鲜姜100公斤，食盐20公斤，红糟13公斤。

　　制作步骤：

　　1、将鲜姜洗净去皮，放入缸中；

　　2、把食盐加入清水35公斤烧沸，冷却后加入红糟搅匀，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹没姜体为度；

　　3、密封腌30天后，即可食用。

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