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粗芥兰怎么炒好吃

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用料:芥兰200克、小红尖椒两个、姜蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量。

1、将芥兰的叶片跟茎杆分开,底部较粗壮的部分稍微斜切成段,叶片和茎杆分开。

2、烧开一锅水,放入少许盐和几滴油。

3、先将茎杆部分倒入锅中汆烫一分钟,再加入叶片一起汆烫至变软,捞出备控干水用。

4、另起油锅,烧至五成热后加入姜蒜末,炒出香味,加入小红尖椒煸炒片刻。

5、将芥兰段倒入锅中,稍微翻炒。

6、淋入几滴生抽,加盐调味,炒匀即可。


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